06 - 28 777 382 huig@speciaalkaas.nl

Bio koe

In de winterperiode, als de koeien op stal staan, is de melk minder geel dan zomers. Dit komt doordat er minder caroteen(oa.in vers gras) in de voeding aanwezig is. Hierdoor wordt het melkvet minder geel van kleur. Omdat wij geen kleurstoffen gebruiken, is dit kleurverschil goed aan de kaas te zien. In de zomer warm geel, in de winter wat fletser. Bij andere verwerkers wordt er vaak een kleurstof door de melk gedaan. Ook wordter een kleurtje aangebracht aan de buitenkant, waardoor de kaas het hele jaar rond eenzelfde uitstraling heeft, beetje nep dus…..

De bio koeien staan bij ons in de wij!

Breng u een bezoek aan onze winkel dan staan in de lente en zomer doe koeien bijna voor de deur!
Zo hebben wij ook eigen kippen en geiten staan.